2017.01.12《明天尾牙 舅媽家的割包（刈包）》
農曆12/16是尾牙，除了公司會舉行尾牙犒賞員工，一般民眾也會在家吃尾牙，通常是 割包（ 刈包）或 潤餅，
割包是台灣傳統美食又稱 台式漢堡、虎咬豬 ，餅皮鋪著花生粉、擺上酸菜、香菜、五花肉夾著一口咬下～好吃！
上一篇分享鹹蜆仔作法，決定回以前BLOG挖以前的真真上菜文過來分享
這篇就來分享刈包吧!!!
原文寫於2008.01.24，文筆幼稚請見笑><
首先，把拜好的肥肉擺上砧板準備開刀
好多肉肉~~
丟入蒜頭爆香
先將肥肉丟進來炒....
你知道為什麼嗎？
因為肥肉的油會流出來…鍋子就充滿油接著就不會沾鍋了^^"
再來是切蒜
接著把比較瘦的肉也丟進來炒
倒入黑糖....這樣才會甘甜甘甜~~
炒一炒
倒入醬油後炒一炒~~這是一定要的啦!!!
有一點顏色了~~~
蓋上蓋子讓它悶煮一下
接下來是切酸菜~~
然後，因為要炒酸菜了，所以魯肉要換鍋
蓋上蓋子繼續悶煮~~
把切好的辣椒丟入油鍋裡頭炒炒炒
酸菜倒進來炒炒炒...啊倒一點水進來
然後倒入砂糖...炒炒炒
完成~~~
接下來是我討厭的香菜
切切切~~~
好了~~~晚上了，終於可以吃刈包了
刈包蒸一蒸~~~
打開它、花生粉給它舖上去、酸菜也舖上去、再夾一塊瘦肉~~喔耶大功告成
耶耶好吃~~~
喜歡這篇文章請按讚分享唷!!感謝!!!!
做法都寫出來了，會不會做的跟真真一樣好吃，就看個人天份囉!!!
請先 登入 以發表留言。