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2017.01.12《明天尾牙 舅媽家的割包（刈包）》

農曆12/16是尾牙，除了公司會舉行尾牙犒賞員工，一般民眾也會在家吃尾牙，通常是 割包（ 刈包）或 潤餅，

割包是台灣傳統美食又稱 台式漢堡、虎咬豬 ，餅皮鋪著花生粉、擺上酸菜、香菜、五花肉夾著一口咬下～好吃！

上一篇分享鹹蜆仔作法，決定回以前BLOG挖以前的真真上菜文過來分享

這篇就來分享刈包吧!!!

原文寫於2008.01.24，文筆幼稚請見笑><

首先，把拜好的肥肉擺上砧板準備開刀

好多肉肉~~

丟入蒜頭爆香

先將肥肉丟進來炒....
你知道為什麼嗎？
因為肥肉的油會流出來…鍋子就充滿油接著就不會沾鍋了^^"

再來是切蒜

接著把比較瘦的肉也丟進來炒

倒入黑糖....這樣才會甘甜甘甜~~

炒一炒

倒入醬油後炒一炒~~這是一定要的啦!!!

有一點顏色了~~~

蓋上蓋子讓它悶煮一下

接下來是切酸菜~~

然後，因為要炒酸菜了，所以魯肉要換鍋

蓋上蓋子繼續悶煮~~

把切好的辣椒丟入油鍋裡頭炒炒炒

酸菜倒進來炒炒炒...啊倒一點水進來

然後倒入砂糖...炒炒炒

完成~~~
接下來是我討厭的香菜

切切切~~~

好了~~~晚上了，終於可以吃刈包了

刈包蒸一蒸~~~

打開它、花生粉給它舖上去、酸菜也舖上去、再夾一塊瘦肉~~喔耶大功告成

耶耶好吃~~~

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做法都寫出來了，會不會做的跟真真一樣好吃，就看個人天份囉!!!